豆腐鲫鱼豆腐汤怎么做_豆腐鲫鱼汤的家常做法

1、前言自从女儿怀孕后，家里滋补的汤汤水水比平时多了一些，鲫鱼豆腐汤一直是女儿喜欢的，汤鲜柔嫩，豆腐滑滑的。

2、材料主料：鲫鱼500g、南豆腐300g；辅料：油适量、盐适量、姜适量鲫鱼豆腐汤1活鲫鱼买的时候已经开剥好了，做之前再次清洗。

(相关资料图)

3、2炒锅加一点底油，油量是平时炒菜的一半，烧热后放入鲫鱼煎制。

4、3保持中火，一面金黄后翻面继续煎。

5、4确保鲫鱼煎到两面金黄5煎鱼的同时将炖锅中加水、姜片烧开。

6、6将煎好的鲫鱼放入开锅的水中，这步骤是炖鱼出白汤的关键。

7、7大火煮，什么调料也不加。

8、8煮2分钟后汤已经渐渐泛白，继续大火煮10分钟。

9、9南豆腐（嫩豆腐）切成1cm厚片10放入鱼汤中一起煮11此时开锅后可以转成中小火继续煮20分钟。

10、12此时鱼汤已经是浓白色，飘出来的味道只有鲜美，加盐调味，关火。

11、13盛出上桌，可以在上面加香菜或香葱。

12、小贴士关键点少油把鱼煎透。

13、2、煎好的鱼放入开水锅里大火煮。

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